Cerdo almendrado.

Receta para preparar cerdo almendrado.

Ingredientes:
1 kilo de carne de cerdo
100 g. de pecanas peladas
2 ají mirasol
1 cebolla
1 pimiento
sal y pimienta
Una pizca de azúcar
Una hoja de laurel

la imagen es ilustrativa.

Preparación:

Se corta la carne en trozos de regular tamaño. Se doran ligeramente añadiéndoles la sal el azúcar y la pimienta.

Se agrega la cebolla y el pimiento cortados a la pluma, el ají mirasol cocido y molido y las pecanas picadas.

Añadir medio litro de agua en que se cocinaron los ajíes mirasol y dejar cocinar a fuego lento con olla grande.

 

Receta del instituto de gastronomía profesional