Asado de costillas a la barbacoa.

Receta para preparar asado de costillas de cerdo a la barbacoa.

 

Ingredientes
2 kilos de costillas de cerdo
1 cebolla rallada
2 dientes de ajo picados
1 1/2 taza de ketchup
1/2 taza de salsa worcestershire
1/3 taza de azúcar
sal y pimienta a gusto

 

la imagen es ilustrativa.

Preparación:

Freír en un poco de aceite la cebolla y los ajos, incorporar el resto de los ingredientes. menos las costillas.

 

Cocinar revolviendo constantemente 15 minutos. Barnizar con esta salsa las costillas, dejar reposar por 1 hora antes de asar.

Poner sobre la parrilla caliente, pincelando de vez en cuando con salsa.

 

Número de personas: 8.

 

Receta del instituto de gastronomía profesional