Internacionales 12/08

Sube el precio del lechón - Jim Long 12-08

 

Un barómetro real que nos dice a donde irán los precios del cerdo es el mercado de los cerdos pequeños. En medio del verano pesado, en el mes de julio, el promedio por un lechón destetado fue de $5.00 dólares. Desde entonces, de acuerdo con el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), el promedio del precio hace tres semanas fue de $31.06, hace dos semanas $35.55 y la ultima semana, $39.74. Un mercado que asciende rápidamente es el reflejo de la oferta y la demanda.

Más bajos precios del alimento en diciembre
El maíz en el mes de diciembre cerró a $3.38/bushel, y continúa bajando. Menos cerdos disponibles debido a la liquidación del hato reproductivo está ejerciendo una gran presión en la subida del precio en los mercados. Esperamos ver precios del lechón hacia el mes de enero en los $50 dólares/cabeza, lo cual de por si, es ya una larga jornada desde los $5 dólares que veíamos en verano. Los porcicultores sabemos que ya hemos tenido nuestra propia recesión.

El ciclo porcino está “vivo y coleando”. Los altos precios producirán bajos precios y los bajos precios producirán altos precios… cada vez que escuchamos que “esta vez será diferente”, nos produce risa. Pregúnteles a los industriales del petróleo o a los cultivadores de maíz, nosotros todos producimos “commodities” y cualquier simple cambio en la oferta puede alterar los precios de una manera dramática, hacia arriba o hacia abajo.

Producción total de carne
Después de meses de haber tenido una súper producción de carnes de res, cerdo y pollo, esta comienza a ceder. Hace una semana los Estados Unidos mostraron una producción de 85 millones menos de libras de carne comparado a la producción de la misma semana de hace un año. Poniéndolo en perspectiva más real esa cantidad es el equivalente a unos 2600 tracto camiones menos cargados de carne de un año a otro. Menos oferta ayuda a mejorar los precios, la semana pasada por ejemplo, el precio del cerdo fue un 10% más alto que la misma semana del año anterior, el precio del pollo se ha elevado un 7% en el último año y el del ganado vacuno ha caído un 1.4% a pesar de haber descendido un 5% en su producción. Una respuesta quizás al precio de la carne de res comparado a la de cerdo, el cual es más barato en casi un 50% de cara a su competidor, la carne de res. El precio marca una diferencia importante cuando los consumidores se enfrentan a desafíos de carácter económico, como el actual.

Nuestra premisa es que la demanda de carne americana se mantendrá en una economía más “suave”, como la que vivimos ahora, pero la diferencia será que la gente decidirá que carne comprar de acuerdo a sus propias finanzas. Informes generados por el gremio de restaurantes reportan una baja significativa en sus ventas y es ahí donde más fuerte se siente el bajo consumo de carne de res comparada a la de cerdo. A nivel de los hogares en Norteamérica, la carne de cerdo tiene una participación más alta que la de res, lo cual no es siempre una ventaja, pero podría serlo ahora.

Otros Comentarios
La semana pasada estuvimos en Alberta, Canadá y Montana, EE.UU., visitando clientes y hablando en tres eventos diferentes. Ahí, al igual que en todas partes los porcicultores han llegado al fin de la cuerda. No hay prácticamente optimismo entre los productores debido a las enormes pérdidas financieras. El punto es que no hay un lugar mágico en el planeta donde los estragos financieras no hayan erosionado nuestra industria.

En Montana tuvimos el honor de entregar a Camrose Colony el premio al primer puesto en producción con Hembras y Machos Duroc de Genesus. Camrose se convirtió así en la primera granja en Estados Unidos en sobrepasar el número mágico de 30 lechones destetados por cerda en un año calendario. Cuando por primera vez llamamos a Camrose para informarles que ellos se habían convertido en la granja más productiva de Norteamérica, simplemente no se lo creían. Ellos pensaban que habían muchas granjas que sobrepasaban los 30. Después que insistimos en que ellos eran los únicos que habían sobrepasado la cifra en Estados Unidos, no salían de su asombro. Solo atinaron a decir: “La verdad no hacemos nada especial, solo vamos a nuestras naves cada día, y hacemos lo que sabemos que hay que hacer”. Eso es cierto. La repetición diaria de los detalles básicos. Disciplina. Es simple pero es duro de ejecutar todos los días, y durante 52 semanas al año. ¡Felicitaciones!

También la semana pasada participamos en nuestro primer Webinar organizado por Jim Lease de JBS United y patrocinado por Elanco, JBS United, Pfizer y Zinpro. Hubo gran cantidad de expositores y más de mil asistentes en las diferentes locaciones donde el seminario fue presentado a lo largo de Estados Unidos y Canadá. Nosotros ofrecimos nuestra charla, que para nuestra sorpresa fue más optimista que otras. Esta incluía una predicción de los precios alcanzando los $0.90 USD para cerdo en canal el verano que viene. Al final, en la sección de preguntas y respuestas alguien sugirió que organizáramos un debate con Mark Greenwood, vicepresidente del Banco AgStar, quien también participó como uno de los conferencistas y quien predicó todo lo contrario en materia de precios para el año entrante. Luego el ofreció invitarme a una bebida en World Pork Expo si mis predicciones se cumplen, a lo cual le repliqué “Mark, ve preparando tu dinero”
Más tarde Mark aceptó que el espera incluso que el precio sobrepase los $0.90/lb. El como todos los demás en la reunión es conocedor de todo el sufrimiento que nuestra industria ha experimentado en los últimos meses. Nosotros necesitamos precios más altos y costos razonables en el alimento. Por nuestro lado nos mantendremos firmes en nuestra predicción de precios.

 

 

Autor: Jim Long, Presidente Genesus Genetics

 

 

 

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