Internacionales 04/10

El Reporte Porcino de 1 de Septiembre confirma la liquidación

 

La liquidación del hato de cría americano es real. Desde el primero de diciembre de 2007 (39 semanas) el hato nacional de los Estados Unidos ha perdido 172,000 vientres (Dic. 6,221 millones; Sep 6,049 millones), lo que es un promedio de 4,400 cabezas por semana. Cada semana, durante las últimas 39, hemos sacado  del sistema de producción 100,000 madres por año. 172,000 madres menos significa que un volumen de más de 3 millones de cerdos no irán al mercado. Si a esta reducción le sumamos las 150,000 madres que han salido del sistema de producción de Canada, podríamos decir que entre los dos países se ha hecho un gran esfuerzo para reducir inventarios y ayudar a empujar un poco mas el precio hacia arriba. De no haber sido así, muy seguramente las cosas estarían aun peor de lo que las hemos visto.

 

En nuestra opinión veremos que esta tendencia continuará en el cercano futuro a un ritmo de entre 4-5,000 cerdas por semana. ¿Por qué? No hay construcciones nuevas. La construcción de nuevas instalaciones ha sido la mas baja en los últimos 10 años. La gente se ha quedado sin dinero y sin coraje ¡ha sido brutal!

 

Informe Porcino USDA, Sep 1

Cerdo de mercado

 

Cerdo de Mercado y grupos de cerdos por pesos	2007	2008	2008 como % of 2007
	1,000 cabezas
Bajo 60 libras	22,650	22,573	100
60-119 libras	15,262	15,418	101
120-179 libras	12,531	13,295	106
180 libras y mas	10,623	11,312	106

 

Creemos que el periodo octubre-noviembre continuará bajo fuerte presión del mercado. Un volumen de cerdos de mas de 6% saliendo al mercado producirán ese efecto.

La categoría de cerdos por de bajo de 120 lbs muestra solo 1% mas de cerdos y esto ya nos daría un poco mas de respiro en el manejo de precios. Estos cerdos estarán arribando al mercado a finales de noviembre. A partir del segundo trimestre esperamos ver una reducción entre 4-6% en una base anual, entonces podremos ver cerdo a $1.00 dólar la libra. Necesitamos ese estimulo, ya que con la locura del etanol-maíz los costos de producción se están trepando por encima de los $0.80 USD/lb. Si no hacemos dinero para entonces, podríamos ir pensando en conseguir trabajo en McDonalds.

 

Otra carta más en el juego

 

La crisis financiera de los Estados Unidos podría incrementar las dificultades para encontrar crédito. 700 mil millones deben salir de alguna parte. ¿Asumirán los bancos un nuevo riesgo? Que tanto respaldo pedirán los bancos para acordar nuevos tratos? Que pasará con las tasas de interés? No va a ser nada fácil. Es increíble como todos estos Einsteins de Wall Street han arruinado una economía y la de muchos países. Nosotros como porcicultores hemos sido atrapados en el medio con daños colaterales. No debemos olvidar que estos mismos Einsteins fueron los que pusieron todo el dinero en las 250,000 madres de Premier Estándar Farms y Heartland Pork en 1998 que posteriormente inundó el mercado, haciendo colapsar la industria en general. Las sociedades se quebraron, ellos perdieron todo el dinero, pero todos nosotros pagamos por su estupidez colectiva. Nosotros somos Main Street y ellos son Wall Street. La fortaleza de la economía americana se debe a gente como nosotros, no es a la “habilidad” de los “traders” de la bolsa que no hacen nada, no venden nada y cumplen muy poco.

 

Benedicto Arnold Brutus

Bill Niman, el fundador del Rancho Niman, una compañía productora de carne natural de cerdo y de res ubicada en Bolinas, California, escribió un editorial en el San Francisco Chronicle en donde no duda en ponernos el cuchillo en la garganta a todos los porcicultores, apoyando la proposición 2 que prohibiría el uso de jaulas parideras en porcicultura.

 

El dice así: “simplemente no hay excusas para confinar animales en estrechas jaulas donde incluso no pueden dar vuelta o extender sus extremidades. Desafortunadamente tal miseria es el diario vivir de millones de animales.”

 

“Si una cerda tiene acceso a varas, ramas y pasturas altas, estará en capacidad de fabricar su nido para su camada, pero en operaciones industriales confinadas, nada de esto es posible. El terrible confinamiento de las granjas modernas frustra los instintos mas importantes de la cerda, incapacitándolos incluso para voltearse, estirar sus miembros y mucho menos construir un nido.”

 

El servil ha escrito mucho mas, pero creemos que ya han podido ustedes definir el punto. Hasta donde sabemos Niman Ranch adquiere la mayor parte de sus cerdas de instalaciones anticuadas de granjeros que no pueden competir con los sistemas agro-ganaderos modernos. Las cerdas paren en nidos, la mayoría. Con toda seguridad que esta granja que utiliza este maravilloso sistema tiene más alta mortalidad y menos cerdos al mercado. Eso es humano? Niman ha desarrollado un nicho de mercado, en donde cobra mas por su carne… el sabe vender su cuento; y todo eso está bien, pero poner su juzgamiento moralista contra toda la industria, eso si es cruzar los limites. Hasta donde sabemos este sistema no incluye una planta empacadora que coseche sus animales. El necesita que individualicen su sistema de matanza. Quizás los empacadores deben decirle no al sistema de Niman Ranch. Quizás los ganaderos deberían preguntarle a estas plantas porque apoyan a Niman, quien está generando un ataque frontal y hostil a nuestra industria ¿Quizás el debería construir su propia planta?

 

Es nuestra industria, es nuestra inversión, no debemos permitir que un nicho de mercado de California nos prepare la agenda.

 

Autor: Jim Long, Presidente Genesus Genetics

 

 

 

 

 

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