Internacionales 08/08

El inventario del mercado canadiense porcino ha caído un 12%

 

La industria porcina norteamericana ha publicado los últimos datos de Estadísticas Canada que indican un descenso en los inventarios porcinos del mercado canadiense del 12% a julio 1, 2008, comparados a la misma fecha del año anterior. Nosotros estamos en un mercado continental y la clave para leer bien unas estadísticas es haciéndolo en el inventario combinado de los dos países Estados Unidos-Canada.

 

Inventarios oficiales

Junio – Julio

(X 1000 cabezas)

Hato reproductivo	2007	2008	2008 como % de 2007
Canadá	1565	1493	-5%
Estados Unidos	6120	6069	-1%
Total	7685	7562	-2%
Hato de mercado	2007	2008
Canadá	13125	11492	-12%
Estados Unidos	57830	61591	+7%
Total	70955	73083	+3%

 

Ciertamente Canadá está haciendo su tarea de cortar el suministro continental de carne de cerdo con una gran reducción tanto en su hato reproductivo como en el de cerdo de mercado –casi un 10% desde su pico del 2005- mientras que su hato de mercado ha decrecido un 18%. Menos cerdos, menos carne, menos trabajos, menos consumo de alimento y mas sueños rotos. El sufrimiento en la industria porcina canadiense ha sido incansable y creemos que aun no termina. No vemos ninguna nueva infraestructura siendo construida. Hace apenas cuatro años Canadá fue el mayor exportador de carne de cerdo del mundo, ahora está siendo superado por los Estados Unidos. Un dólar americano muy barato, los costos del alimento, las sacudidas en la industria empacadora y los bajos precios del cerdo han contribuido a producir este colapso en el sector porcino canadiense.

 

Si damos un vistazo al inventario combinado Canada-EE.UU., observamos un hato reproductivo un 2% menor y un inventario de mercado un 3% mas alto. Lo cual es mucho mas manejable que el 7% exhibido por los EE.UU. cuando aparecen solos. Este 3% de aumento anual emparejado a una masiva demanda internacional de carne de cerdo está ayudando a nuestra industria a tener unos precios de mercado de cerdo a niveles casi incomprensibles con este volumen de oferta hace apenas unos meses. Oferta y demanda suena muy simple, pero ellos son aliados cuando deciden el comportamiento de un mercado.

 

Sacrificio de hembras

La última semana fueron a sacrificio 68,500 hembras en los EE.UU., lo que es mas de 10,000 cabezas más comparada a la misma semana del año anterior. El precio de la hembra se ha recuperado, pero no hay ninguna indicación de que la liquidación se haya parado, Nuestra industria está mejor ahora, pero los precios del alimento siguen siendo muy altos y las utilidades no son satisfactorias aun.

 

Al parecer hay una disputa entre los EE.UU. y México debido a las recientes noticias relacionadas con seguridad alimenticia de las plantas de carnes de Maple Leaf. Si esto no llega a ser solucionado prontamente, y la escalada de eventos continúa podríamos ver algunas fronteras cerradas próximamente, lo cual no sería buena noticia para las exportaciones de carne americana a México. Esta situación también produciría un incremento en los precios del cerdo al interior de México, país este que actualmente negocia en los $18.5/kg pesos mexicanos –aproximadamente unos 85 centavos de dólar americano por libra, peso vivo.

 

El USDA proyecta una superproducción cereal para este año, la cual seria la segunda mas grande en la historia de este país. Sin embargo los precios del maíz siguen subiendo desafiando cualquier lógica. Nosotros esperamos una caída en los precios de los granos, usted no puede desafiar la gravedad por siempre.

 

La semana pasada Maple Leaf Foods ha hecho un llamado a recoger un gran numero de sus productos que se encontraban contaminados con listeria, con algunas muertes y consumidores enfermos debido a este problema. Maple Leaf ha actuado muy rápido para enfrentar la situación, la cual no es buena para la empresa ni para el sector canadiense. Cualquier aspecto negativo para Maple Leaf repercutirá de la misma manera a toda la industria canadiense.

 

Tyson Foods, la segunda productora mas grande de pollo en los EE.UU. ha reportado unas perdidas en este segmento de $70 millones de dólares en los primeros 9 meses de 2008.

 

La conclusión es que la producción de pollo se está viendo afectada también y se estará reduciendo en por lo menos 60 millones de libras por semana. Menos proteína proveniente del pollo es positivo para mejorar los precios del cerdo. EE.UU. produce alrededor de 400 millones de libras de pollo por semana. 60 millones de libras menos equivalen a una reducción de un 15% semanal de la producción americana.

 

Mercados

 

El mercado porcino Iowa-Minnesota ha producido un precio de 81.55 la semana pasada, descendiendo de 85.84 de la semana anterior. El volumen de sacrificio fue de 2 millones 231 mil cabezas, un 7.6% mas alto comparado a la misma semana del año anterior. Por el lado de los cortes según el USDA han cerrado a 90.31, mientras que las utilidades en las empacadoras están en sus promedios altos normales, esto es sin duda un gran incentivo para ellos y mantendrán sus plantas trabajando a todo vapor. Estamos comenzando el descenso estacional de precios.

 

Productividad

 

Todo mundo al interior de la industria porcina está batallando con los precios del alimento y el incremento en los costos de producción. Lo que hemos encontrado interesante es la inmensa variación en productividad. La empresa Swine Management Services (SMS) de Freemont, Nebraska es el mas grande sistema de benchmarking en el mundo con 901,764 madres probadas en 467 granjas en su ultimo reporte anual.

 

Lo que hemos descubierto fascinante cuando ahondamos en la base de datos de SMS es que el 25% de las granjas mas inferiores promediaron 18.82 lechones destetados por madre al año (en el mismo reporte el 25% de las granjas Genesus mas inferiores promediaron 25.17 destetados /m/a). Mientras que en el otro lado, SMS reporta que el 25% de las mejores granjas promediaron 26.12 (en el mismo reporte el 25% de las mejores granjas Genesus promediaron 28.98 destetados /m/a).

 

En nuestra opinión estamos viendo una inmensa variación entre los dos extremos del reporte en términos de productividad. Casi 8 lechones por cerda de diferencia entre las primeras 25% de las mejores granjas contra las ultimas 25%. La adopción de tecnología está separando el afrecho del grano. Basta solo con mirar a algunas empresas genéticas que han evitado su participación en esta, la mas grande muestra en rendimientos genéticos del mundo. Pídale a su agente de genética que le enseñe los resultados de SMS de su empresa.

 

La demanda en productividad se ha convertido en un punto clave en los consumidores de productos agrícolas de alta tecnología. La semana pasada Monsanto se comprometió públicamente a doblar los rendimientos por cosecha en maíz, soya y algodón para el año 2030, mientras al mismo tiempo mejoraba las utilidades del granjero, reduciendo sus gastos en un tercio.

 

Los avances en tecnología de producción porcina, estarán logrando rendimientos de 35 lechones destetados por cerda al año en muy poco tiempo. Las conversiones alimenticias se acercan cada vez mas a 2 que a 3, mientras que las tasas de crecimiento excederán las 2 libras diarias de manera consistente. La demanda a nivel de la base productiva para mantenerse competitivo es permanente. El desarrollo tecnológico y la adaptación de nuevas tecnologías acelerarán la productividad mas allá de nuestra comprensión en la década venidera.

 

En Genesus hemos logrado alcanzar estos niveles gracias a que nunca hemos dudado reinvertir mínimo el 8.5% de nuestras ventas anuales en Investigación y Desarrollo Genético. Lidere, imite o estará fuera del mercado.

 

Genesus domina los resultados de SMS

Swine Management Services (SMS) de Freemont, Nebraska es el mas grande sistema de benchmarking porcino en el mundo. Los datos de SMS 2007 fueron procesados de 467 granjas con 901,764 madres.

 

Genesus una vez mas ha dominado los resultados, 8 de las 10 mejores granjas fueron granjas Genesus. 12 de las mejores 15 fueron granjas Genesus. Además Genesus fue la única genética con 2 granjas destetando mas de 30 lechones por hembra/año.

 

2007 – 52 semanas

901,764 madres

	SMS	GENESUS
No. De Granjas	467	44
Top 10% Promedio	27.12	29.97
Promedio de todas	22.94	26.55

 

SMS Total de Granjas – Genesus 8 de las mejores 10 Granjas

SMS 52 semanas

RANKING		Granja Genesus	L/H/A*
GENESUS	SMS
1	1	Camrose	31.12
2	2	Woodland	30.29
3	5	Riverview	29.54
4	6	New Haven North	29.43
5	7	Fairhaven	29.22
6	8	Miltown	29.03
7	9	Suncrest	28.30
8	10	New Haven South	28.10

*L/M/A = Lechones destetados por hembra por año

 

Todas las empresas importantes de genética están representadas en esta base de datos de 901,764 hembras. Los hechos son indisputables, la hembra Genesus es la número 1.

 

Autor: Jim Long, Presidente Genesus Genetics

 

 

 

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