Internacionales 08/11

Viaje a China

 

La semana pasada llegamos a China después de nuestra visita a Rusia. Las siguientes son nuestras observaciones.

·        La industria porcina China es muy rentable en los momentos actuales. El precio por kilo para el cerdo está en $1.35 USD con utilidades reportadas de entre $70 y $100 por cabeza.

·        Entre un 50-65% de todos los cerdos producidos en China son criados en patios con menos de 50 cerdos comercializados por año. El inventario porcino de China se ha estimado entre 35 y 43 millones (nótese que el margen de error de 8 millones de madres es más grande que todo el inventario de Norteamérica).

·        Hay operaciones a gran escala como algunos de los grupos con los que nos reunimos que tienen 65.000, 25.000 y 20.000 madres respectivamente y grandes proyectos en construcción.

·         Durante los pasados cinco años la producción porcina de patio se ha reducido en un 15% del total de la producción. A medida que se viaja por China se puede ver la forma masiva como se está construyendo el país. Grandes torres de apartamentos se levantan cada día por doquier, la mayoría están siendo pobladas por gente que viene a las grandes ciudades desde el campo. Esto ha producido también que la producción de cerdos de patio haya caído considerablemente, ya que no se producen cerdos en los apartamentos.

·        La carne de cerdo es muy importante en China. Esto es lo que dice la pagina principal del China Daily:

“Los precios del cerdo en China se mantuvieron inmodificables semana tras semana hasta que a partir de la semana del 7 de agosto se han presentado rebajas por dos semanas consecutivas., dice el ministro de comercio el pasado miércoles”

“Los altos precios del cerdo se han convertido en una constante preocupación para el país afectando el índice de precio al consumidor. Durante los últimos 37 meses ha estado en permanente ascenso, alcanzando el pasado julio un pico de 6.5%. Los precios del cerdo han subido cerca de un 57% en el último año, de acuerdo con la oficina nacional de estadísticas.”

Yo nunca he visto una actualización de precios en la primera página del New York Times!

·        Muchas de las granjas son realmente pequeñas, de menos de media hectárea. Hay producción intensiva, pero realmente no muy eficiente, ya que es muy difícil mecanizarla. Durante nuestra estancia en China hemos leído un informe que decía que unos 22 millones de acres no serían sembrados este invierno en el sur de China debido principalmente a que la gente se ha ido de la región, dejando atrás sus granjas y moviéndose hacia centros urbanos. Estas pequeñas granjitas solían tener cerdos que ya no estarán más en el mercado.

·        Cuando preguntamos el porqué de los altos precios del cerdo, tres razones se nos fueron dadas: liquidación del año pasado debido a bajos precios del mercado, urbanización y las enfermedades que en su mayoría es PRRS. Un grupo nos manifestó que hay menos de 10 granjas libres de PRRS en China.

·        El factor enfermedad es el mayor impedimento para la construcción de nuevas instalaciones ya que tanto los constructores como los banqueros le temen a las implicaciones. La idea de un sitio de alto estatus sanitario se encuentra a menos de un kilometro de la siguiente granja. Este es el cielo para las empresas farmacéuticas!

·        Este Comentario Porcino está siendo traducido cada semana al idioma mandarín y se encuentra disponible en el sitio de internet the Pig Site China. Durante nuestro tour uno de los lectores ha comentado sobre la vacuna de castración química Improvac de Pfizer. El ha dicho que cerdos sin testículos no tienen ningún valor en el mercado de China y que es ilegal vender su carne. El siente que el producto no logró captar el interés de los productores ya que la mayoría de ellos temen fallar una de las dos vacunaciones y luego no obtener nada por el cerdo. Simplemente el costo de la vacuna vs. El riesgo lo hizo injustificable. Parafraseando un viejo proverbio chino que dice “ese perro no irá a cazar”.

·        La cantidad de mano de obra usada en China es significantemente más grande en China que en Norteamérica. Una persona por cada 2.5 cerdas en producciones de ciclo completo, y esto es en instalaciones automatizadas. Los operarios viven en una sola alcoba y no salen de las granjas muy a menudo.

·        Luego volamos de Beijing hasta la Provincia de Sichuan, que es la Iowa de China con 4.5 millones de cerdas en un ambiente de clima subtropical húmedo y caliente. La ciudad de Chengdu tiene 9 millones de personas y la provincia 100 millones. Los productores porcinos están haciendo muy buen dinero y están muy felices, al parecer esta ecuación va de la mano en cada país. El área fue duramente afectada por un terremoto hace tres años. Se ha venido re-construyendo masivamente y está casi que fuera del alcance de cualquier mente humana la magnitud de sus obras - sus nuevos edificios, sus tamaños y en general toda la infraestructura que se levanta. Después del desastre natural el gobierno de la provincia la dividió y creó una provincia individual en otra parte del país para comenzar su tarea de reconstrucción en el área específicamente afectada.

·        Mientras estábamos en China se nos ha comunicado que Genesus y nuestros agentes se han convertido en la primera empresa extranjera de genética aprobada para vender semen para inseminación artificial en China. Este es un gran paso para nosotros.

·        También durante nuestro viaje en China recibimos confirmación que el pie de cría Genesus ya importado en China se convertirá en la fuente genética para abastecer un sistema compuesto por 75.000 madres.

 

Resumen

China se encuentra en la fase en que los Estados Unidos se encontraban en los 80’s. No ha habido mucha consolidación o industrialización de la producción. En nuestra opinión eso va a cambiar. La seguridad alimenticia, la industria restaurantera y el suministro y distribución de alimentos serán los mayores impulsadores de grandes sistemas de producción porcina. Los productores que capturen la tecnología disponible, la nutrición, salud, genética, diseños de naves y lo más importante un buen entrenamiento de sus empleados, se encargarán de sacar a los ineficientes del negocio. Una rápida consolidación, como ocurrió en los Estados Unidos en los 80’s llevaría a China a mas altos niveles en la próxima década.

 

Me encuentro viajando con mi hijo de 14 años, quien lo está haciendo bien. Visitando sitios tales como  la Gran Muralla, la Plaza Tiananmen e incluso una granja porcina con altos muros a su alrededor para defenderla de la entrada de los osos pandas. La pobreza se puede apreciar también tanto en las ciudades modernas como en las áreas rurales.  El también ha sido testigo de negociaciones en diferentes ambientes culturales y el deseo de los productores de estos países por tecnología. Imagino que el recordará este viaje por mucho tiempo después de que ya me haya ido. Estamos ahora viajando hacia Tailandia, desde donde reportaremos nuestras observaciones la próxima semana.

Autor: Jim Long, Presidente Genesus Genetics. Universoporcino.com

 

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