Jim Long - Ver Biografía.

 

Internacionales 03/05

Nuestra visita a Corea del Sur

 

 

La semana pasada estuvimos visitando Corea del Sur a donde fuimos invitados para hablar en la Reunión Anual de la Asociación de Mejoramiento Animal de Corea y al mismo tiempo visitar a nuestros clientes coreanos. Las siguientes son algunas de nuestras observaciones acerca de este viaje:

 

·         Los precios del cerdo en el mercado coreano han repuntado $100 dólares por cabeza en las ultimas semanas como consecuencia de un estimado de 20% de reducción de los hatos por parte de los productores coreanos. Los precios actuales están en el orden de $1.50 lb USD peso vivo. El alimento está a $490 USD tonelada. Se gastan aproximadamente unos $200 USD para alimentar un cerdo hasta el mercado. El costo de producción es aproximadamente $250 - $275 USD por cabeza para un cerdo de 240 lbs. (aproximadamente $1.00 a $1.10 USD peso vivo). Obviamente los productores coreanos están viendo sus resultados ahora, cuando están obteniendo entre $75 a $100 USD por cabeza.

·         Cuando estábamos en Corea tuvimos la oportunidad de observar grandes demostraciones contra su gobierno. Los ganaderos y lideres políticos de la oposición protestaban contra los planes oficiales de permitir que la carne de res americana entrara a su país por primera vez desde la crisis de las vacas locas. La carne en Corea es quizás la mas costosa del mundo, con terneros vendidos la semana pasada a $3.50 USD/lb y ganado en pie a $5.50/lb

·         Corea es incapaz de producir granos en su territorio y todo el alimento debe ser importado, la poca tierra agrícola que poseen es dedicada a la producción de hortalizas y arroz. El tamaño promedio de una granja es de medio acre. No existen los jardines ni prados en un país con 40 millones de habitantes con un ancho de 180 millas y 300 millas de largo, con el 50% de su territorio en montañas. El uso de la tierra es solo para agricultura y construcción, y la agricultura es súper intensiva.

·         En un ambiente como este, de altísimos costos, la necesidad por productividad es inminente. El sector porcino coreano esta siendo abatido por enfermedades como PRRS y circovirus, creemos que el promedio de productividad en el sector porcino está en los 15 lechones destetados por cerda/año. En la conferencia en el evento al que fuimos invitados se nos pidió que habláramos sobre la realidad de producir 30 lechones/cerda/año y los beneficios económicos de una alta productividad sumados a un clamor general en el mundo para maximizar las eficiencias en producción porcina. Como lograr mas de 7000 lb de carne de cerdo por cerda por año y la necesidad de que el hato completo maneje una conversión alimenticia por debajo de 3:1. La tecnología está disponible pero las ineficiencias son un desperdicio en un mundo con recursos limitados. Resultados pobres restringen la rentabilidad. Nos dio mucho gusto visitar clientes nuestros que están usando nuestra tecnología para romper esas normas paradigmáticas, y están obteniendo arriba de 25 lechones por cerda y viendo la fácil adaptación de los animales a su medio ambiente, lo que ha hecho caer las tasas de mortalidad dramáticamente. Los datos de 2007 indicaban que Genesus fue el suministrador líder de genética en todo el país. Es verdaderamente emocionante ver el trabajo fuerte que hemos hecho genéticamente siendo reconocido en un país muy distante de casa.

·         El principal corte de carne para los surcoreanos es el tocino y obviamente tiene los mas altos precios del mercado. Tuvimos la oportunidad de degustar en mas de una oportunidad tocinos gruesos a la parrilla. Si Ud. nunca lo ha probado hágalo. El mercado también ofrece un excelente Premium por los índices de grasa intramuscular. La carne magra no reina en este mercado, el sabor y el color son de lejos muy importantes.

·         Hemos estado viendo por meses como los altos costos de los cereales han estado causando liquidaciones inevitables en la industria porcina a nivel global. En el caso particular de Corea es aun mas dramático con todo el alimento importado, es por eso que han liquidado muchas de sus hembras y han logrado empujar sus precios a niveles incomprensibles para nosotros en Norteamérica. El beneficio para todos, yo diría, es la gran presión de estos precios en un alimento de alta y real demanda en el mundo. Después de todo aun tenemos mercados records estacionales. Esperamos que nuestros precios también comiencen repuntar a medida que la demanda global se incrementa y nuestra liquidación sea un hecho real para comenzar a recortar nuestra oferta.

 

In Memoriam

Mientras viajaba por Corea, supe que mi abuelo Long había muerto a la edad de casi 102 años. El había sido una de mis mayores influencias en mi vida. Como la mayoría de gente del campo en Canadá, mis padres tenían su casa en seguida de la de mis abuelos en nuestra granja de 10 acres donde producíamos mink, huevos, manzanas y otras variedades de frutas. Siempre nuestras dos casas fueron como una sola. Mis abuelos y mis padres tenían un solo vehículo, el cual compartíamos hasta cuando yo tuve 12 años. Todos trabajábamos antes y después de la escuela incluso los fines de semana, era una ética de trabajo protestante en la cual nosotros vivíamos. Trabajabas para vivir y vivías para trabajar, nunca conocí nada diferente.

 

Mi abuelo fue una persona de honor y ética. El estuvo casado con mi abuela por 71 años, ella ya se había ido a la edad de 96 años, y solo se separaron durante 5 días en su entera existencia matrimonial. Mi abuelo nunca bebió alcohol o fumó, pero tampoco nunca juzgó a quienes lo hacían. El fue un líder comunitario, presidente de varias juntas directivas y activista en su iglesia. Como hombre de negocios, la compañía fundada por el y su familia alcanzó ventas de $50 millones de dólares.

 

Elmer Long fue mi abuelo, quien vivió por muchos años y todos sus contemporáneos ya habían muerto  y esto le producía una inmensa tristeza, muchas veces decía “todos los que he conocido ya se han ido”.

 

Llevo el honor de haber sido su nieto y de que el haya sido mi abuelo. Solo espero que los valores con los que el vivió de honor, ética y confianza sean heredables, esos valores los mantendré por siempre en mi memoria.

 

Autor: Jim Long, Presidente Genesus Genetics

Traducción: Fernando Ortiz, Gerente de Exportaciones Genesus Inc.

 

 

 

 

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