Internacionales 02/10

 

4 millones menos de cerdos en el inventario de Canadá y Estados Unidos combinado

La semana pasada fue publicado el inventario porcino combinado entre los Estados Unidos y Canadá. La caída en los números del hato reproductivo y los cerdos de mercado ha sido impresionante.

 

Inventario diciembre, 2009

EE.UU. – Canadá (miles de cabezas)

	2007	2008	2009	2007 comparado a 2009
Retenidas para reproducción	7,745	7,457	7,185	-560
Cerdo gordo	74,242	71,872	70,252	-3,990
Cerdas paridas	4,009	3,815	3,699	-310
Cosecha de lechones	37,644	36,521	36,014	-1,630

 

 

El descenso en los números tanto de cerdas como de cerdos de mercado refleja la triste realidad de nuestra industria en los últimos tres años y medio. Una reducción de 560.000 cerdas en los últimos dos años refleja una salida de la producción de unas 5.000 cerdas en promedio. Desafortunadamente casi todo este drama ha estado acompañado de una cadena de lágrimas. Han sido muy pocos los casos en que algunas de estas hembras han salido por causas diferentes a una carencia de capital y/o de coraje.

 

Por el lado del inventario del cerdo de mercado, este se ha desplomado en unos 4 millones de cabezas. Si usamos el ciclo biológico de 25 semanas (175 días) desde el nacimiento hasta el sacrificio, estos números nos dicen que podemos esperar una reducción de unos 160.000 cerdos gordos por semana en los próximos meses en el inventario combinado de los dos países, comparado al del año 2008 y esto ya es una caída inmensa.

 

310.000 cerdas paridas menos en EE.UU. y Canadá en el pasado trimestre unidas a un descenso de un millón 630 mil lechones menos cosechados en el mismo trimestre, dos años atrás, nos demuestran que tan dura ha sido esta crisis.

560.000 cerdas y 4 millones de cerdos menos: Si le diéramos un valor relativo a cada unidad instalada por cerda equivalente a $1.000 US/cerda y a los destetes y engordes a razón de $1.000US por espacio, nuestra aritmética de granjero nos arrojaría un potencial de mil millones de dólares en instalaciones. O al menos ese mínimo invertido y convertido ahora en lucro cesante en instalaciones vacías; esto desde luego es una mala noticia para la gente que ha invertido grandes recursos en instalaciones incluidos los bancos. Creemos que se va a tomar un tiempo para que haya disponibilidad de dinero para ser empleado en construcción. Mientras tanto toda la infraestructura actual se hace cada vez más vieja y como de todos es conocido estando vacías el proceso de envejecimiento es aun más acelerado.

 

¿Por qué usamos estadísticas para comparar un cuadro de dos años? El año pasado el H1N1 (gripe porcina) alteró de una manera dramática la demanda domestica y global. Los precios hubieran sido dramáticamente más altos de no haber sido por la muralla impuesta por los medios y los gobiernos que hicieron todo el escándalo posible entre abril y noviembre. La “propaganda” de tener un producto ligado a una ‘pandemia’ que, según ellos, mataría a cientos de miles de personas no es muy agradable, ni ayuda mucho a la venta del producto. Este año, ya desaparecido el fantasma terrorífico del H1N1 y con 4 millones de cerdos menos en el mercado, creemos que las cosas serán a otro precio: mayor demanda de cerdo en el mercado local y global. Recuerde que las exportaciones de cerdo de los Estados Unidos subieron un 15% en diciembre. Quizás somos demasiado optimistas pero esperamos una recuperación en las exportaciones norteamericanas de un 30% en esta temporada de primavera-verano, comparada a la del año pasado. El factor que mayormente limitaría las exportaciones de cerdo podría ser la baja disponibilidad del producto (4 millones de cerdos menos). Usted no puede vender lo que no tiene.

 

El otro factor muy positivo es la recuperación que se está viviendo en Norteamérica y en las economías globales. El producto interno bruto americano ganó un 5% el pasado trimestre; sin importar como analicemos esta cifra, EE.UU. con un 25% del PIB mundial, y con una economía en crecimiento va a arrojar resultados positivos no solo para su propia economía sino para la economía de muchos países del mundo. El significado que esto tiene en nuestra industria es que el cerdo, con un 46% de demanda entre todas las carnes del mundo en una economía cada vez más fuerte se verá estimulada muy fuertemente, ya que existe una correlación estrecha entre el ingreso per cápita y el consumo de proteína animal. En la mayoría de lugares del mundo más gente quiere comer más carne, no muchos quieren ser vegetarianos. Esto lo ha dicho la Organización Mundial para la Alimentación FAO: “el constante incremento en los ingresos de la población en muchos países en vías de desarrollo en el mundo ha hecho crecer la demanda global de carne y esperamos una expansión de las actuales 22.8 millones de toneladas a 46.3 millones en el año 2050.”

Esto es el doble de la producción global actual de carne en los próximos 40 años, o lo que es igual unas 6 millones de toneladas más cada año de incremento. Amigos, nosotros estamos produciendo cerdo para un mercado dinámico y creciente. Hay un gran futuro en la producción porcina.

 

Responsabilidad

Todos sabemos el inmenso daño causado a nuestro sector por el H1N1, solo en Norteamérica ha costado entre 2 y 3 billones de dólares y unos 10 billones alrededor del mundo en pérdidas. Fue un verdadero desastre. Hemos visto a cientos de productores cerrar e irse y ver como esas familias que han dedicado toda su vida a esta industria han salido sin pena ni gloria aplastados por dos muros, uno de regulaciones gubernamentales y otro construido por los temores de los consumidores. Todos los productores porcinos hemos perdidos sacos de dinero debido a esto. Si alguna vez hemos vivido una época en la que debemos estar atentos a lo sensible que es hablar de enfermedades porcinas, es esta. Cualquier información irresponsable referente a enfermedades porcinas debe ser muy sólida y con bases científicas y comprobadas. Los medios masivos adoran las historias que contienen o se refieren a enfermedades. Nuestro sector porcino se encuentra aun en el centro del radar de los medios. Todos, incluyendo investigadores universitarios, agencias gubernamentales y productores DEBEMOS ser responsables, este es nuestra fuente de ingresos. ¡Piénselo antes de publicarlo!

 

 

 

Autor: Jim Long, Presidente Genesus Genetics

 

 

 

 

 

 

 

 

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