Internacionales 02/10

 

Comentario Porcino

La semana pasada el precio del cerdo en el mercado Iowa Minnesota ganó $2.50 dólares por libra en la medición viernes a viernes, promediando $64.92. El volumen de cerdos comercializados fue de 2 millones 161 mil cerdos, con una caída de 3.1% con relación al año anterior. Hasta ahora no ha habido una semana en este año que haya sido menos del 3% más baja en volumen que el año anterior. Definitivamente hay menos cerdos ahora y en el futuro.

 

Otras observaciones

La demanda de carne de cerdo está mejorando. En la primera semana de febrero 648,500 libras de tocineta se fueron “volando”, mientras que hace un año, en la misma semana, 1,402 lbs. fueron almacenadas. Este hecho es fuertemente contra-estacional y si esta tendencia se mantiene, pondría en aprietos el stock de carne de cerdo refrigerada. La única manera de que la demanda disminuya es subir los precios, y los precios del cerdo subirán.

 

La semana pasada los precios de las cerdas se fueron arriba. Cerdas de 400-500 lbs. alcanzaron los $53.26, casi el doble de lo que se estaba pagando en agosto (época de los temores debido al H1N1) por cerdas similares. Estos precios más altos en las cerdas son un reflejo de la demanda de salchichas relacionas a carne de cerda. Con estos precios más altos de las cerdas no crearán estímulos para retener una hembra vieja y esperar por otro parto de ella. Una cerda de 500 lbs. traerá a la granja $266 dólares, lo cual ayudará mucho para reemplazarla por una hembra de alta calidad y de genética fresca.

 

En la industria avícola la producción de pollitos de un día para producción de pollo broiler cayó en 5 millones con relación a la misma semana del año anterior. No hay muy buenos indicativos que muestren que la producción de carne de pollo vaya a ser incrementada y esto es positivo para la carne de cerdo.

 

Un reflejo más profundo de la demanda de cerdo son los datos preliminares de las exportaciones americanas, las cuales muestran un incremento de casi un 15% más que el mes de diciembre de 2008, viéndolas en una perspectiva anual, las exportaciones de cerdo cayeron un 8,3%. Las exportaciones están siendo lideradas por México en el mes de diciembre con un aumento de 27% y por Rusia en el año total con un aumento de 86%. Esto nos hace pensar que los temores asociados a H1N1 han pasado. La demanda mundial se ha fortalecido y todo apunta a unos más altos precios del cerdo en los meses venideros.

 

El fantasma del H1N1 parece haber desaparecido de los radares de los medios de comunicación, gracias a Dios!!! Los terribles presagios se convirtieron en un chiste cruel, de mal gusto y que nos afectó casi hasta la muerte. Los resultados: vimos cuantos murieron por H1N1? Ahora sabemos que se presenta un volumen de muertes 40 veces más grande por una influenza normal (gripa) que lo que produjo H1N1. Se desperdiciaron billones de dólares local y globalmente en las famosas vacunas. Millones de dosis de la vacuna aun están almacenadas esperando que la onda de muertes aumente, para promocionarlas. Inmenso negocio para las casas farmacéuticas ayudadas con las cajas de resonancia de los medios de comunicación y políticos de todo pelambre. La buena noticia es que el debacle de H1N1 (influenza porcina) parece haber tenido un efecto muy corto en la demanda de carne de cerdo. Mientras las exportaciones de cerdo durante los meses de mayo a agosto (pico de H1N1) cayeron un 20%, en los últimos dos meses de 2009 subieron un 13%, lo que nos demuestra un vaivén positivo de 33%. Basta solo con mirar este dato estadístico para entender porque el precio del cerdo estaba en 50 centavos en agosto y en los 60’s en noviembre-diciembre, a pesar de que a producción estacional había subido un 10%.

 

Las estimaciones de todas las carnes combinadas publicadas por el USDA para el 2010 se verán afectadas con una caída a 90,135 millones de libras comparada a las 90,538 lbs. de 2009 en unas 3.5 millones de libras comparadas a los datos de 2008. El año 2010 será el primer año histórico en que por segundo año consecutivo en más de 40 años se presenta una caída general en la producción total de carnes rojas y de aves.

 

La disponibilidad de proteína total es un factor importante en el mecanismo de cómo funciona nuestra estructura de precios, y es por eso que nos sentimos bastante optimistas. Las exportaciones se recuperan, la oferta de cerdo cae. En general las economías domestica y globalmente comienzan a dar sus primeras muestras de recuperación también y es por todos conocidos como un aumento en los ingresos per cápita es un acelerador del consumo de proteína animal. El fantasma del H1N1 podemos decir que ha quedado a la zaga. Pongamos a rodar todos estos factores juntos y habremos creado un escenario perfecto para llevar el precio del cerdo a los 90 centavos la libra.

 

 

Autor: Jim Long, Presidente Genesus Genetics

 

 

 

 

 

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