Actualidad Porcina

Córdoba revivió la exportación de cerdo

 

Después de 25 años, se envió carne porcina a Georgia faenada en Justiniano Posse.

 

Productores e industriales de Córdoba fueron la punta de lanza que marcó el regreso de la Argentina al mercado internacional de carne porcina. Después de 25 años sin envíos, esta semana partió con destino a la ex república soviética de Georgia un embarque de 25 toneladas de medias reses de cerdo.

Los animales fueron aportados por la granja de JSR Austral (ex Degesa) ubicada en Salsipuedes y por productores de Hernando, mientras que la planta de Alimentos Magros, ubicada en Justiniano Posse, fue la encargada de faenar las más de 600 cabezas.

Esa firma está integrada por la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), la Sucesión Villavicencio y la Cooperativa Unión de Justiniano Posse.


Estrategia.
El acuerdo con Georgia (ubicada al este de Europa, en la costa del Mar Negro y al sur del Cáucaso, en el límite con Asia) es enviar un contenedor mensual. El objetivo era buscar lo más simple y sencillo para sumar los cerdos que ponen los productores y el trabajo de un frigorífico, bajo un paraguas sanitario favorable.

La estrategia es ganar experiencia y acreditarla para llegar a nuevos mercados en el este europeo como Ucrania, aunque también están en la mira algunos países de América latina y del sudeste asiático.

La tonelada de media res porcina ronda los casi 1.980 dólares. En el este europeo se prefieren animales un poco más pesados y el destino es para consumo como carne fresca o elaboración de productos tradicionales ahumados.

Escenario.
Las estadísticas que arrojó 2007, después de varios años de insistir en la diversificación del negocio, el consumo anual de carne fresca por habitante se duplicó el año pasado, al pasar de 2,5 a 5 kilos.

Además, por primera vez ese canal superó a la demanda de chacinados, cuyo consumo per cápita fue de tres kilos (en total, cada argentino comió ocho kilos de cerdo durante 2007).

Según datos preliminares, el año pasado la producción del sector abarcó 3,2 millón de cabezas, traducidas en 300 mil toneladas de carne, lo que marcó un aumento de ocho por ciento respecto de 2006.

En cuanto a los costos, inflados por el aumento en el precio del maíz, quienes cobran las compensaciones oficiales pueden neutralizar el efecto, pero todavía, apenas el 30 por ciento del sector está bajo el esquema de subsidios. El resto, en tanto, está obligado a vender sus animales por encima del promedio de 3,25 pesos por kilo vivo.  Aun así, el sector va por nuevas inversiones.

 

 

Fuente: La Voz del Interior

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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